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10 Dinge, die ich an Südafrika liebe – Food Edition
Seit über zwei Jahren ist Südafrika nun schon meine neue Wahlheimat. Ich habe es mir in einem kleinen Häuschen am Rande von Kapstadt gemütlich gemacht, aber meistens bin ich durch meinen Job als Reiseleiterin mehr Zeit unterwegs als Zuhause. Besonders gern bringe ich meinen Reisegästen auf Tour die südafrikanische Küche in bisschen näher, denn ich bin selbst auch ein riesen Fan einiger landestypischen Leckereien. Ob Biltong, Bobotie oder Braai – Südafrika hat eine Menge kulinarischer Leckerbissen zu bieten! 10. Biltong Was, du kennst Biltong noch nicht? Dann wird es aber höchste Zeit! Dabei handelt es sich nämlich um absolut köstliches Trockenfleisch aus Südafrika. Aus den USA kommt ein vergleichbares Produkt mit…
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Cook like a local: Rezept für Bobotie aus Südafrika
Mein Lieblingsessen aus Südafrika? Da muss ich nicht lange drüber nachdenken: Bobotie! Für meine Mutter muss ich es regelmäßig zubereiten, wenn ich auf Besuch in Deutschland bin und auch meine Reisegäste fragen mich häufig nach meinem Rezept für Bobotie. Das würzige, leicht süße Hackfleischgericht entstammt der kapmalayischen Küche und verwendet unter anderem Currypulver – ein Einfluss, den malayische und indische Einwanderer vor vielen Generationen nach Südafrika mitgebracht haben. Je nach Koch/Köchin ist Bobotie würzig mild oder auch mal richtig pikant, mal mit Rosinen und mal mit getrockneten Aprikosen zubereitet. Manch einer schmeckt sein Bobotie mit Chutney ab, andere reichen es nur als Dip zum fertigen Essen. Ein „nur so und…
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Places to eat in Pretoria, Südafrika: Afro Boer
Ein Restaurant, in dem ich mich beim Betreten gleich heimisch fühle, das gemütlich ist und zum Wohlfühlen einlädt. Ein Restaurant, das irgendwie ein wenig anders ist, kreativ, innovativ, sozial. Ein Restaurant, das mich an einen lieben Freund erinnert, der viel zu früh gegangen ist. All das ist das Afro Boer für mich. Kein Wunder also, dass es eines meiner Lieblingsrestaurants in Pretoria ist und ich versuche so oft wie möglich dort zu stoppen. „Boer“, das ist Afrikaans für Farmer oder Bauer. So bezeichnen sich die Nachfahren der holländischen Entdecker, die im 17. Jahrhundert nach Südafrika eingewandert sind und auf ihren „Treks“ (Erkundungsreisen) das Land besiedelten. Noch heute prägt dieser Teil…
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Kruger Nationalpark, Südafrika: Afsaal erstrahlt in neuem Glanz
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Kruger Nationalpark, Südafrika: Afsaal erstrahlt in neuem Glanz
Lange Zeit war die Raststätte in Afsaal nicht gerade ein sonderlich attraktiver Stop entlang der Straße von Malelane nach Skukuza durch den Kruger Nationalpark: Die Regale im Laden waren größtenteils leer, die Toiletten ungepflegt und auch ansonsten herrschte weitestgehend tote Hose, wenn nicht gerade ein paar Familien ihr Picknick veranstalteten. Afsaal war ein ziemliches Trauerspiel – vor allem, da es entlang der über 60km langen Strecke zwischen Skukuza und dem Malelane Gate die einzige Raststätte ist. Mit dem Einzug der Tindlovu Buschküche vor einigen Monaten ist nun endlich wieder Leben in Afsaal eingekehrt. Nach mehreren anderen Camps im Kruger Nationalpark (Berg en Dal, Mopani, Shingwedzi und Punda Maria) hat Tindlovu…
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Südafrika: Das ist der Alltag in der Ausbildung zum Nature Guide
Nature Guide sein, beziehungsweise erst einmal Nature Guide werden. Es klingt so einfach – was muss ich schon mehr wissen als ein bisschen Dies und Das über Tiere? Dabei ist das bei Weitem nicht alles, was ein Nature Guide wissen muss und so ist die Ausbildung auch alles andere als leicht. Denn um später seinen Gästen „Dies und Das über Tiere“ erzählen zu können muss ich erst einmal alle Grundlagen und Zusammenhänge verstanden haben, die den Tieren vorausgehen. 50 Tage dauert der Kurs, für den ich mich entschieden habe. Das ist das absolute Minimum an Tagen, das man für diese Qualifikation ableisten muss – wer möchte kann den gleichen Lernstoff…
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Südafrika: Ich werde Nature Guide!
Südafrika hat es mir wirklich angetan – immerhin habe ich dort 2016 insgesamt knapp über sieben Monate verbracht. Da kommt es wohl kaum als Überraschung, dass es mich auch 2017 wieder ans südlichste Ende des afrikanischen Kontinents zieht, diesmal jedoch nicht als Urlauberin. Nein, von Urlaub kann diesmal wirklich nicht die Rede sein, denn ich lasse mich als „Nature Guide“ ausbilden. [divider]Was ist ein „Nature Guide“?[/divider] Ein Nature Guide ist die Person, die Urlaubern Südafrika näher bringt – zum Beispiel bei Besuchen in Nationalparks. Sie ist sehr vielseitig ausgebildet – angefangen bei der Entstehungsgeschichte des Landes über dessen Kultur bis hin natürlich zu Flora und Fauna. Viele Nature Guides arbeiten nach…
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Ausgesetzt in Südafrika: Das Gute, das dem Schlechten folgt
Places to eat in Pretoria, Südafrika: Afro Boer
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Ausgesetzt in Südafrika: Das Gute, das dem Schlechten folgt
Da war ich nun also – ausgesetzt in der Ithala Game Reserve im Norden der südafrikanischen Provinz Kwazulu Natal, über 50 km entfernt von der nächsten Stadt mit Busanbindung. Die Wartezeit bis zur Öffnung des Tores am Morgen hatte ich dazu genutzt mir einen Notfallplan zu überlegen: Außer mir sind sämtliche Gäste in einer Game Reserve mit dem Auto unterwegs – ich muss also nur jemanden finden, der mich bis zur nächsten größeren Stadt mitnehmen kann. Zum Glück war die Dame an der Rezeption unfassbar nett und hat für mich nachgeschaut, woher die aktuell eingecheckten Gäste kommen. Dabei stieß sie auf eine dreiköpfige Familie aus Pretoria und machte vermutlich eine der…
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Wohin werde ich 2016 reisen?
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Wenn Couchsurfing schief geht: Ausgesetzt in Südafrika
Erst seit fünf Tagen bin ich zurück in Südafrika, aber es ist bereits so viel passiert, dass es mir wie Wochen vorkommt. Ich war so aufgeregt, endlich wieder hier zu sein, aber bereits nach wenigen Tagen schlug diese Aufregung aufgrund eines unangenehmen Vorfalls in puren Stress um: Am Tag nach meiner Ankunft in Johannesburg habe ich mich mit einem Couchsurfer getroffen, mit dem ich den Wochen davor geschrieben hatte. Er hatte auf Couchsurfing nach einem Reisepartner gesucht und so trafen wir uns vor fünf Tagen in Nelspruit, um von dort aus unsere gemeinsame Reise mit einem Abstecher nach Swaziland zu beginnen. Bisher habe ich mit Couchsurfing eigentlich nur gute Erfahrungen…
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Zu Besuch in Berlin: Kochworkshop im Meininger Hotel Humboldthaus
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Abenteuer Zentralasien: Auf Rundreise in Usbekistan
Letztes Jahr hätte ich vermutlich Probleme gehabt Usbekistan auf einer Landkarte zu identifizieren. Klar, davon gehört hatte ich schon mal – vor allem der zum Teil in Usbekistan gelegene Aralsee ist sicher vielen ein Begriff. Aber dann hörte es mit meinem Wissen über Usbekistan auch schon wieder auf. Nun wollte ich Anfang 2020 unbedingt noch eine Reise unternehmen, bevor ich wieder für meine Arbeit als Reiseleiterin nach Südafrika zurückkehrte. Nur wohin? Irgendwie fehlte mir die Energie selbst eine Reise zu organisieren – kein Wunder, denn in meinem Job bin ich ständig für das Organisieren und Durchführen von Reisen verantwortlich. Ich wollte etwas Neues sehen, ein Abenteuer erleben. Aber ich hatte…
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Israel: Ein Tag im Ein Gedi Nationalpark
Tag 6 auf der Costa Fortuna – Oslo
Tag 7 auf der Costa Fortuna Warnemünde/Rostock
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Kapstadt: Auf Street Art Tour in Woodstock
Wer an Kapstadt denkt, der denkt an den Tafelberg und ans Kap der guten Hoffnung, vielleicht auch noch an Robben Island oder die V&A Waterfront. Der Name „Woodstock“ fällt eher selten, zumindest war das bisher so. Denn das Woodstock-Viertel wird immer beliebter – bei Einheimischen, Investoren und Touristen gleichermaßen. Woodstock blieb verschont, als der angrenzende District Six in den 1970ern durch die Apartheitsregierung von schwarzen und farbrigen Einwohnern „bereinigt“ wurde. Viele der Vertriebenen ließen sich damals in Woodstock nieder – einer der wenigen innenstädtischen Bereiche, in dem Nicht-Weiße damals noch wohnen durften. Die Mieten in Woodstock blieben – im Vergleich zum Rest der Stadt – niedrig, während der Stadtteil sich…
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